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古早台菜小封 入口即化好下飯

發表:竹根 2014-06-29 15:00:10 閱覽數:4157 (IP:  ) T 4386_R 0 引 用
古早台菜小封 入口即化好下飯2014/6/28 17:51

蒜末爆香,放入五花肉,再放入冰糖,小火慢慢炒。

Tip:美食老師黃婉玲:「用冰糖顏色會比較亮你用砂糖,也會焦糖但是顏色亮不起來。」

炒過的冰糖,熔化變成焦糖,讓五花肉均勻吸收甜味,再加入醬油和米酒調味,油油亮亮光澤的小封,就大功告成,民眾大口大口吃,臉上全是滿足。


回應:竹根 2014-06-29 15:07:10 (IP:  ) T 4386_R 1 引 用
http://news.ftv.com.tw/NewsContent.aspx?ntype=class&sno=2014628U12M1

回應:天涯台客 2014-06-30 05:29:01 (IP:  ) T 4386_R 2 引 用
搞清楚了,原來「封肉」的「封」字是這樣的寫法,垂涎三尺喔!

是所有台灣老媽媽的拿手菜色與味道。

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