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台語的「轟罵」國語要怎麼講?

發表:lz.uu2.org 2007-05-09 17:49:05 閱覽數:18915 (IP:  ) T 2290_R 0 引 用
我是說大概每年冬天都會吃的「轟罵」,
說魯味又不像魯味,
我有加泡麵試過,因為太甜,所以不太對味,
不能像魯味那樣,加泡麵吃起來意外的好!

有些詞就是只有台語,還沒有被國語染指,
像碗粿至今好像也沒有正確的國語!

回應:gagaman 2007-05-09 19:35:08 (IP:  ) T 2290_R 1 引 用
「轟罵」??
不知道指什麼?

回應:lz.uu2.org 2007-05-09 19:44:37 (IP:  ) T 2290_R 2 引 用
你是客家人?

就是一鍋有豬肉或雞肉,加醬油又加糖的湯,
然後加蔥加蛋,基本上就這樣的而已,
還是你們類似這樣的湯叫什麼?

回應:gagaman 2007-05-09 19:49:29 (IP:  ) T 2290_R 3 引 用
從中部到台北都沒看過,

是不是現在大家吃得比較精緻?

回應:gagaman 2007-05-09 19:56:33 (IP:  ) T 2290_R 4 引 用
我們有爌鐤,類似你說的。

作用在人多又不能會齊吃飯,幾大盤青菜加那一鍋爌鐤的各色熱肉,大家隨到隨吃,先吃先上工。

回應:老頭 2007-05-09 21:07:56 (IP:  ) T 2290_R 5 引 用
哎呀,是不是封肉,正確發音講應說【鳳肉】,對不對?

先將肉(雞、鴨、豬或羊肉),皮下肉朝上整齊排放碗底,加調味料,再放底菜,如筍絲或鹹菜、、、、,炊熟嫩,上桌前再翻倒入更大的碗公,加香油,香菜,上桌。

回應:lz.uu2.org 2007-05-09 21:29:26 (IP:  ) T 2290_R 6 引 用
嗯,好像是這樣,鳳肉?
不過大部份都是用豬肉,我也不曉得為什麼叫鳳?
中部以北很少人這樣吃嗎?
我們家是每年冬天都會吃!
天氣熱會感覺沒那麼好吃!

回應:老頭 2007-05-09 21:52:20 (IP:  ) T 2290_R 7 引 用
是傳統台灣菜,炊起來要蠻久的。肉入口即化,爛得好吃,加配料味美,現在北部不大流行了,年輕的可能沒吃過。

取其封起來蒸,才能吃到原味。

叫封肉!

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