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主題:客家『九層糕』=福佬『紅目粿』嗎?
發表:正反修羅 2021-07-20 00:26:08 閱覽數:2195 (IP: ) T 7604_R 0 引 用
其中有一樣「紅目粿」,一般誤植為「安木粿」或「安目粿」,台南有位專研古典台菜的美食家黄婉玲曾在她的臉書上說:『九層糕』如果沒有『九層』,就有偷工減料的嫌疑了!好的九層糕,能夠一層層撕起來吃,如此感覺特別有趣。它又有個暱稱,叫做『紅目粿』,你看到整層的九層糕時,會發現上層非常的紅,如同紅眼一樣,頗有樂趣!」

來源:https://www.peoplenews.tw/news/b9761e0d-c653-4d01-acfe-0e55d8be33c5


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