～東瀛怪譚～_綠翠園_討海行船40年部落格

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主題：～東瀛怪譚～

發表：討海行船40年	2018-01-12 04:09:28	閱覽數：359059	(IP: )	T 5953	引　用

回應：討海人	2018-01-26 09:37:47	(IP: )	T 5953_R 143	引　用

為了醸好酒而削掉50%的米粒外皮、這不是很浪費嗎？
不會、不會、削掉的米糠是日本人伝統的美食：糠付け的基本材料、
下図是2011年去環遊能登半島時在朝市的市場看到的いわし糠付け、
将新鮮的沙丁魚塞入米糠裡第二天取出烤一下、非常好吃、有将黄瓜、
茄子或蘿莆作糠付け的也是早餐的美佐食菜、

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