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主題:竹筍料理和生竹筍的處理
發表:竹根 2012-06-08 17:46:21 閱覽數:74433 (IP: ) T 3541 引 用
 


回應:竹根 2012-06-08 20:25:15 (IP: ) T 3541_R 7 引 用
竹筍的產期:

春天的桂竹筍、箭筍:

年一過,桂竹筍、箭就上市,和取未出土的綠竹筍不同,出土到兩尺左右,從根部折斷。

夏天:

種類有麻竹筍、烏腳綠、綠竹筍等,基本上二、三月到九、十月,最好吃是五、六月。


冬天:

孟宗竹的竹筍是在冬天採收,叫冬筍,在過年時出產,也有叫年筍。最貴,有一年貴到一斤五百大洋。

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