§§   竹根部落格

總 覽版 務政 經健康醫療軍 武理 財文 化藝 文科 技台灣的美旅 遊PISA娛 樂鄉 土公 民認 同副 刊哈 啦范氏網
竹縫
視界
耳聾
世界
泰伯
觀點
Joy
隨筆
哈利
天地
Jerry C
鳥 世 界
射水魚
天 空
討海人
鏡 頭
嘻笑
人間
詩情
畫藝
老工仔
思 維
網網
相連
歷史
庫存

主題:竹筍料理和生竹筍的處理
發表:竹根 2012-06-08 17:46:21 閱覽數:78494 (IP: ) T 3541 引 用
 


回應:竹根 2012-06-14 20:48:50 (IP: ) T 3541_R 25 引 用
一、常常被問到頭疼的問題,土法料理,我都不去稱重、量匙,隨手天成。錯了就自己吞完,正確呢?被大家吃光光,自己賺爽。^_^

但是第一次下手的人就無所是從了,而一問竹根就被問倒了。

二、兩杯米是用兩杯水去炒,煮四杯米,是四杯水,配料也要增加。用眼去觀察,鮮筍、香菇、紅蘿葡都含有水份,多少也沒法去量。跟一般煮飯是一樣的,就是煮Q一點就是了,因為軟一點不香。太Q又不熟就破功了。

綜 覽 全 部 討 論

總 覽版 務政 經健康醫療軍 武理 財文 化藝 文科 技台灣的美旅 遊PISA娛 樂鄉 土公 民認 同副 刊哈 啦范氏網
竹縫
視界
耳聾
世界
泰伯
觀點
Joy
隨筆
哈利
天地
Jerry C
鳥 世 界
射水魚
天 空
討海人
鏡 頭
嘻笑
人間
詩情
畫藝
老工仔
思 維
網網
相連
歷史
庫存


* 討論區內之言論,不代表本園之立場,一切法律責任仍由發言者本人負責
* 如果您有任何不當言論,本園有權決定是否保留您所送貼的意見 。