§§   討海行船40年部落格

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主題:~松本城密境~
發表:討海行船40年 2012-04-18 06:38:33 閱覽數:25969 (IP: ) T 3450 引 用
 


回應:竹根 2012-04-21 22:08:37 (IP: ) T 3450_R 43 引 用
先母醃漬食物不是只用鹽巴,黃豆、黑豆先蒸熟參米,晒半乾,放麴發酵,再收進醰中。

一陣子完全發酵後再醃漬。

黑豆醬的汁就是手工醬油。

從前黃豆醬煮油渣,讚!現在不敢吃,膽固醇飆高!

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