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| 主題：瀕臨消失的行業--木炭窯 |
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| 發表：尋夢 | 2012-03-20 13:03:49 | 閱覽數：25775 | (IP: ) | T 3417 | 引 用 |
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| 回應：尋夢 | 2012-05-09 11:17:13 | (IP: ) | T 3417_R 13 | 引 用 |
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木炭的燒製流程-- 裁好的樹幹，在窯裡立著燒，不是直接用火燃燒樹幹，而在另空間日夜不斷的燃燒加溫，利用流動的熱氣（陽火）逼出樹幹的水氣，加溫一段時間再封閉，用窯內的陰火悶上數日，使其脫水、完全炭化，就成為木炭。 依其受熱程度以及外型是否保持良好，有炭節、炭腳、炭頭、炭末的分別: 炭節就是豎立的相思木上半部，燻煙旺盛且熱，炭化較完全，材質粗且脆，品質較好，使用時比較不會燻，價格較高，就是一般所說的「木炭」； 炭腳則是撞壞了但還是可以使用的木炭； 炭頭則是相思樹幹尾端，因豎立在窯的下半部，熱氣流動到底部溫度稍低，炭化不完全，木材較細且堅硬，燃燒時比較有煙，品質較差的瑕疵品，價格也較低，這種木炭俗稱「馬腳」； 炭末則是碎渣渣，早年沒有淨水器的時代，家戶都是用炭末加沙濾水。 |
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