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主題:冠狀動脈疾病新知與衛教
發表:老頭 2005-11-19 20:58:48 閱覽數:254326 (IP: ) T 1533 引 用
 


回應:老頭 2007-05-02 21:31:40 (IP: ) T 1533_R 36 引 用
美國研究 開心果可降低心臟病風險 中央社 2007-05-02 14:01

(中央社倫敦一日綜合外電報導)英國「每日電訊報」今天刊登的一項研究結果指出,食用開心果可顯著降低膽固醇、有助預防動脈變窄。

科學家說,一或兩把開心果,就能大幅降低心臟病風險。

每天食用三盎司開心果的志願實驗者,持續一個月後,血膽固醇降低了百分之八點四,「壞膽固醇」低密度脂蛋白值降低百分之十一點六,壞膽固醇與「好膽固醇」高密度脂蛋白的平衡也有改變,飲食配合開心果者,四週後,低密度脂蛋白對高密度脂蛋白的比率降低。

高密度脂蛋白有保護作用,健康人好壞膽固醇比率較低。

美國賓夕法尼亞州立大學的蓋鮑爾說:「開心果一點五盎司與三盎司─一到兩把─的量,顯著降低低密度脂蛋白膽固醇值,從而降低心血管疾病風險,較高食用量更會大幅降低脂蛋白比率。」

他說:「我們很高興看到兩種不同數量的開心果,對脂蛋白比率產生不同結果,因為這樣顯示開心果在發揮效用。」

研究之初,參與試驗者食用尋常的美式食物,包含三成五的脂肪、一成一的飽和脂肪,持續兩週。

他們接著採用三種不同的降膽固醇低脂飲食,第一種不包括開心果,第二種每天飲食包括一點五盎司開心果,第三種每天包含三盎司開心果。

開心果富含「葉黃素」,這種植物抗氧化劑一般見於深色葉菜內。
http://news.yam.com/cna/healthy/200705/20070502225226.html

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