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主題:冠狀動脈疾病新知與衛教
發表:老頭 2005-11-19 20:58:48 閱覽數:254036 (IP: ) T 1533 引 用
 


回應:老頭 2007-01-09 14:31:28 (IP: ) T 1533_R 12 引 用
喝茶別加牛奶! 德研究:會抵銷對心血管益處
東森新聞報╱記者管淑平/編譯 2007-01-09 13:44
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喝茶雖然可以降低心血管疾病機率,但是德國研究警告,喝茶時最好不要加了牛奶,因為加了牛奶後,這些喝茶的好處全都沒了。

德國柏林大學附屬查利特醫院8日提出的研究報告指出,過去的研究顯示,喝茶能改善血液循環,但是加了牛奶就完全沒有這些效果,該院心血管疾病學家史坦格博士說,「這些喝紅茶的益處會被添加的牛奶完全抵銷掉。」

史坦格對16名健康女性作實驗,讓他們分三組,分別喝熱水、紅茶、以及紅茶加牛奶,在飲用前、後兩小時各以超音波紀錄前臂動脈血管的血液流動情形,比較這三種飲料對心血管影響的差異。結果發現,喝純紅茶那組血液流動情況比喝水的明顯改善,喝紅茶加牛奶的,則完全沒有改善血液流動的效果。報告共同作者分子生物學家羅倫茲說,「我們發現,與喝水相較,喝茶明顯提高動脈擴張促進血液流動,然而,加了牛奶卻完全抵銷這種效果。」

研究人員認為,牛奶中的酪蛋白是造成這種差異的關鍵,因為酪蛋白會減少紅茶中的兒茶素,兒茶素正是讓紅茶有益於預防心血管疾病的成分。報告指出,這項發現可以解釋為什麼像英國這樣也很常喝茶的國家,心臟病和中風比率卻沒有因為喝茶而降低,英國喝茶習慣加牛奶。

研究員在老鼠身上的實驗也得到類似結果,喝純紅茶的老鼠會製造較多的一氧化氮擴張血管促進血液流動,但是喝紅茶加牛奶的老鼠則沒有出現這種效果。
http://news.yam.com/ettoday/life/200701/20070109807513.html

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