這欄是回憶録、来聴討海人講古。 新幹線的鉄路飯盒：鱒魚寿司￥１,500一盒。 光看包装就令人食指大動：

台湾愛玉VS日本蕨（わらび） 楼下阿春的欄從進口美國猪談到台湾土産愛玉、也激起阿海濃濃的思郷情、 1950年、阿海都己経是個懂事的国民学校一年生了、怎麼一向喜愛的清涼 零食：“薁蕘”台羅拼音是ò-giô”一下子変成“愛玉”？原来是街口賣“薁蕘”的姑娘名叫“愛玉”、那時剛從祖国逃難到台湾的阿伯也特別喜愛“薁蕘“ 但是叫不出“薁蕘“的音、也就乾脆叫那個賣“薁蕘“的姑娘的名子了、 從此愛玉之名流傳到現在以至永遠～～～～～～～～～　 特別感謝阿傻査出“薁蕘”漢字＆台羅拼音是ò-giô、

阿海在1967年離開台湾時還是不習慣叫愛玉、試試看用台語説； 来一碗愛玉冰、或是：我愛吃愛玉。你身辺的人一定覺得你不正常！

薁蕘ò-giô、早期没有缶詰め包装、在國外想吃一碗薁蕘冰？那是不可能的！

有一天、那是2014年的事了、在日本與友人晩餐、飯後甜点是：わらび餅 WARABI餅？　看不懂、不管了、就来一碗わらび餅吧！

這種洋菜洒上黄豆紛就當作餅来賣？賀！小日本真的小看老討海的了！

嘿！入口後感覺是思念幾十年的故郷愛玉味！如果去掉黄豆紛再加上糖水 那就是十足的愛玉冰了、阿海吃到美味的食品都想哭、這天阿海真想哭！

第二天出発去富士山、夜宿旅店、隔天早餐是免費自助餐、有わらび餅： 飯後很不顧形相的再去取一碗わらび餅：

経朋友解釋、わらび＝蕨、径與葉可作早餐的小菜：

蕨的根部去皮留心可打成粉再絆熱水成糊状、冷確後就是わらび也～ 這比阿儍介紹的愛玉制作方法簡単多了！

在日本商店都可買到わらび紛、阿儍喜歓吃愛玉、回日本後就 試試看吧！、好吃的話、我下次去日本也可以買多幾包回来！

什麼和什麼前輩: 按前輩指示、捜到美図如下： 勝牛套餐： 餐後甜点就有黒糖わらび餅：

今天来談味噌 川普都中鏢了、小百姓更是提心吊胆、這個中秋節假日大部分人都 留守在家、我家憲兵調出日劇＜天皇の料理番＞来要阿海乖乖在家 飲酒看電視、看到最後是二次大戦結束、盟軍在東京皇居開遊園会、 會中麥帥問日本大厨：天皇在你的心中是什麼東西？大厨頓了一下 、随即答曰：味噌！　麥帥的臉色有如被耍了的表情、接着、大厨 解釋：我從小毎日不離味噌、老年来更是三餐不能没有味噌、如果 拿掉味噌、那我就変成廢人一個、全民也將暴動！麥帥聴完後心中 即盤算着要不要廢掉日本天皇制。 影片本文： マッカーサーが料理人の宇佐美（小林薫）に「あなた（日本の普通の市民）にとって天皇とは何か？」と問い、宇佐美が 「味噌だ」と答える。 「味噌は、生まれたときからそこにあり、親しんできた。もし、その味噌を食べることを禁じたら日本人は暴動を起こすだろう。天皇も同じことだろう。日本を統治するためにはそのことを考えて欲しい」と言うのだ。 マッカーサーは「参考にしよう」と言う。

味噌！阿海也是中毒太深、記憶中三、五天絶対會出現一次在餐桌。

武漢肺炎疫情嚴重、今年的中秋節就在家裡自擺小菜、老夫老妻対飲 幾杯、反正外頭餐館也不得営業、賞月嗎？北加州森林大火濃煙遮天！

家中現成的酩梨與西洋芹、我拿来沾上＜金山寺味噌＞、又是盤下酒菜！

WOW~~　談起＜金山寺味噌＞、這是有別與一般的味噌、相傳是 宋朝径山寺的老和尚研製成的、傳去日本就変成＜金山寺味噌＞、 主要材料是：大豆粷、大米粷、大麥粷　加上青瓜類、密封三個月 後拿出来可以伴幾乎所有的食品、一入口就令人非常開胃！

小黄瓜沾金山寺味噌、是我出外旅遊、特別是沙漠地帯必要携帯的 副食品、助我開胃、補給水分等等。

新鮮椎茸の味噌焼き～

Someoneさん提問：　 有没有＜味噌大福＞？　有～～～～ 不過日本人不叫味噌大福、他棉叫：五平餅、 那是飯団擠壓後掐成片板形、或大福形、再沾味噌去烤、 那為蝦米叫他是五平餅？ 相傳是武田信玄帯兵行軍時、有位伙夫頭名叫：五兵衛、他首創 用飯団壓扁後再沾味噌去烤、如此行軍携帯方便、後人就叫這種 行軍糧是五先生的平板餅、簡稱＜五平餅＞、現代人如果拿来賣 一支賣五毛、那就叫作＜五毛餅＞、一笑～～～～

今年的中秋節、阿海有了味噌料理、有月餅、更有：上個月収到台湾老友寄来一箱零食、其中有幾包熟成的＜烏魚子＞、 哈～哈～哈～　阿海飄零異郷過中秋、一点也不覺得寂寞！！ 日本網友回我信： 現在都有一口烏魚子的包裝。 我的冰箱都會冷凍一包。 思鄉嘴饞的時候拿一口出來配清酒🍶❣️❣️

我們的＜天涯台客＞大師很斯文、他毎次發現新美景都叫我快快去看、 還叮嚀我要＜倒立看＞！ 日本朋友比較儍気、他就説快去看、還特別叫我用屁股看！ 在這裡！地名是：天橋立。

天橋立、号稱日本三大美景之一、在京都的北海岸、隣日本海、

天橋立、自古相傳要用屁股看風景！

真的要用屁股看才能看到其中的奥妙！

當你抬起屁股時血液就往大腦衝！這時就很容易産生幻覺、 你會覚得你的屁股是対着＜飛龍在天＞、哈～哈～哈～

嘻～　看過飛龍在天了、屁股也忙完了、肚子也餓了、嘴巴開始忙了～～ 地縁臨海、漁鮮豊富、遊客絶対不會錯過一餐＜京の懐石料理＞：

毎家餐館各有特色、只恨自己肚量小！

屁股忙！嘴巴忙！　其実眼睛更忙！

天橋立！用屁股看完飛龍在天之後、在這一帯号稱～海の京都周囲還有許多 想探討的事、我想看看海上自衛艦是用什麼軍艦来防備俄羅斯、北韓＆支那 的入侵？　有了、是最新型的神盾艦常駐舞鶴港！！

武漢肺炎疫情下宅在家裡（憶）美食 話説烏魚白子湯、（台語取了個很不対稱的料理名、叫他是烏魚標） 2018年、討海人回台湾受到本版兄弟棉的招待（未経允許、不便報大名） 満桌山珍海味招待我這個浪人実在太太太太浪費！！其中一鍋＜烏魚標＞ 聞其名不覺得什麼経典、　一入口！　老天啊～　　大阪千日前最高級的 河豚てっちり都没這麼豊富！台湾的烏魚白子其美味絶対壓過河豚白子。

阿春説：吃這種金玉等級的美味，只有被請吃飯時才會吃到 金玉＝きんたま＝白子＝日本人是另有一種東西的代名詞、 有一次在春節期間與日本人遊台北廸化街、偶棉看到一家人的大門上 春聯是＜金玉満堂＞、笑得小日本人想進去看看是不是金玉掛満堂？？？ 金玉満堂的正式讀法是きんぎょくまんどう、＝　king gioku mang dou 但是頑皮的小日本人將睪丸形容是金玉、讀成きんたま＝King Tama, 所以金玉満堂＝きんたま　まんどう　在日本是変成幽黙語言(金玉掛満堂） 日本人作朋友好到生死與共、就叫＜金玉兄弟＞＝きんたまきょうだい。 就像２粒丸子擠在睪丸袋子裡一生一世不分離！　（純文学研究）

日本人過日子没有＜味噌＞就活不下去！ 連喝杯鶏尾酒都要加点味噌！ 這道＜白味噌Bloody Mary＞只有在日本的酒吧才喝得到！ （血腥瑪麗加白味噌） 白味噌Bloody Mary　Ingredients Ingredient Checklist： ⅔ cup tomato juice 1 tablespoon white miso（白味噌） 2 teaspoons prepared horseradish（白わさび山葵） 1 ½ teaspoons fresh lemon juice 1 ½ teaspoons pickle juice ¾ teaspoon Worcestershire sauce ⅛ teaspoon celery salt ¼ cup vodka Pickled okra, celery stalks with leaves, and pimiento-stuffed green olives

東京2020奥運的另類感触： ＊さざれ石＝礫岩＝沉積岩 ＝頁岩 ＝石灰岩＝conglomerate＊ 我問谷歌大神＜さざれ石＞是什麼東西？ 大神説是さざれ石＝礫岩＝沉積岩 ＝頁岩 ＝石灰岩＝conglomerate、 渓流小石之隙間被炭酸鈣（CaCO3）或水酸化鉄長期浸融（萬年）後、 小石子就凝聚成巨岩！

東京2020奥林匹克的開幕式、我和憲兵守在電視前没予期的看到升旗 画面、並由老牌歌星MISIA唱＜君が代＞、令我激動的高聲合唱！嚇到 憲兵以為我瘋了、実際上是没人知道我阿海精通這首＜君が代＞！哈～

唱完＜君が代＞後我就想将歌詞的含意貼出来和好朋友們共賞、其中 唱到＜さざれ石＞一詞的時候常會令人含涙的唱完它～ 東京九段＜靖国神社＞供的是聴命指揮的愛國英霊、裡面是不供戦犯的！ 愛國英霊就如＜さざれ石＞一様団結凝聚千年以至萬年、就在進入神社 的大鳥居下讓您先看到さざれ石！

二次大戦期間台湾原住民也曾経奮勇参戦、台北烏来高砂義勇隊慰霊碑前的さざれ石的含義就如東京九段＜靖国神社＞前的さざれ石一様令後代人敬仰千年以至萬年、所以小日本説台湾與日本是出生入死的兄弟！

二次大戦期間台湾原住民也曾経奮勇参戦、台北烏来高砂義勇隊慰霊碑前的さざれ石的含義就如東京九段＜靖国神社＞前的さざれ石一様令後代人敬仰千年以至萬年、所以日本人説台湾與日本是出生入死的兄弟！

＜さざれ石の巌となりて 苔のむすまで＞ 小石子凝聚成巨岩直到長出青苔～～～～～～～～～ 整首國歌没有一点血腥味、更没有打打殺殺的怒吼～

＜我的阿伯没門牙> 記憶中他不談笑、因為一開口就漏風、直到他児子當上牙医後才幫他装上假牙、 有了門牙後他変成很健談、聴我家老輩人説他本来就很健談、有一天我問了他、 阿伯阿伯、你怎麼會掉門牙的？ 阿伯説：偶日本時代在日本人開的五金商行吃頭路、戦後日本人叫我守店、 有一天、祖国的接収大員来店裡接収日産、他要点在庫（盤点庫存）、阿伯 給他在庫明細表、那個接収員眼睜大大的叫説拿出来＜金錘、金錘＞！阿伯 很快的拿出金錘七件：

意見主題：【～東瀛怪譚～】

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